如何有格调地品鉴白兰地?
时间:2018-01-20 10:55
编辑:admin 来源:未知 浏览次数:

葡萄酒介绍过很多了,今天我们换换口味,试试洋酒。洋酒我们接触得最多的就是白兰地(Brandy),今天,给大家分享如何像有格调地品鉴白兰地。

 

白兰地简史 

Brandy(白兰地)一词源自荷兰文“brandewijn”,意为“烧制过的酒”,这个描述会给人一种温暖发热的感觉。实际上,喝下第一口优质白兰地的感觉,用“温暖发热”来描述再好不过了。

 

白兰地的起源可追溯到 12 世纪,是一种以葡萄或其他水果为原料,通过蒸馏方式酿制而成的酒

更多白兰地历史、酿造、分级等知识可阅读订阅号白兰地的介绍链接传送

 

白兰地品鉴方式

 

品鉴一款白兰地是视觉、嗅觉和味觉三方面综合欣赏的过程。下面6步将大家品鉴白兰地


1、选杯 

品鉴白兰地的酒杯很讲究,白兰地杯小口大肚,这种形状能够很好地呈现白兰地的颜色,散发出本来的芳香,收拢的杯口可以很好地留住酒香。

 

 

2、倒

倒白兰地时,将少量(大约1/4)白兰地慢慢地倒入酒杯中,再轻轻摇晃酒杯,这样就能留下足够的空间来发展白兰地的风味。

 

 
 

3、握杯

用中指和无名指或食指托住杯茎,手掌心托住杯肚,掌心的温度能使白兰地的芳香和风味发展得更彻底。

 
 

4、观色

可以把白兰地酒杯举到眼前,认真观察白兰地的颜色。

 

 

5、闻香

可先从距杯几英寸的地方闻一下。经过轻轻摇晃(释放出更多的香气)后,再靠近酒杯闻,尽量闻出此款白兰地独特的芳香或气味。

 

6、品味

先抿一小口,慢慢地让白兰地划过舌头的不同区域,逐渐品鉴更具体的风味;当味蕾接受了这种烈酒时,就可以稍微喝更大一口,酒的风味会更加浓郁。最后,要注意白兰地在口中驻留的时间长短,请注意区分留香时间和酒精热感持续的长短。

 

 

白兰地的饮用多种多样,可作消食酒,可作开胃酒,可以不掺兑任何东西“净饮”,也可以加冰块饮,掺兑矿泉水饮或掺兑茶水饮,对于具有绝妙香味的白兰地来说,无论怎样饮用都可以。究竟如何饮用,随各人的习惯和所好而异。

 

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